> Mineraux & oligo-éléments

Petits mais costauds !

Impossible pour votre corps de fabriquer les minéraux et les oligo-éléments. C'est encore une fois votre alimentation qui joue le premier rôle. Contraction musculaire, maintien des tissus, fonctionnement du système nerveux, métabolisme de énergétique Ils sont indispensables ! La différence entre minéraux et oligo-éléments ne dépend pas de leur taille mais de la quantité présente dans notre organisme.

Minéraux et oligo-éléments sont présents dans tous les aliments ; nos besoins devraient donc être aisément couverts par une alimentation équilibrée et variée. Mais, parfois, les modes de préparation et de cuisson utilisés de nos jours pour la confection de nos repas ne permettent pas une conservation correcte de ces éléments vitaux.




Le Fer (Fe) :
Constituant de l'hémoglobine, le fer est un oligo-élément majeur. L'hémoglobine est, en effet, fondamentale pour le transport de l'oxygène à travers notre organisme. Le fer intervient dans notre métabolisme énergétique. Il est également indispensable au fonctionnement des défenses naturelles.

Les Apports Journaliers Recommandés (arrêté du 8 janvier 2010) en fer sont de 14 mg/jour pour un adulte.

Où le trouver ?
On le trouve dans les abats, les fruits de mer, les lentilles, le cacao…


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