> Mineraux & oligo-éléments

Petits mais costauds !

Impossible pour votre corps de fabriquer les minéraux et les oligo-éléments. C'est encore une fois votre alimentation qui joue le premier rôle. Contraction musculaire, maintien des tissus, fonctionnement du système nerveux, métabolisme de énergétique Ils sont indispensables ! La différence entre minéraux et oligo-éléments ne dépend pas de leur taille mais de la quantité présente dans notre organisme.

Minéraux et oligo-éléments sont présents dans tous les aliments ; nos besoins devraient donc être aisément couverts par une alimentation équilibrée et variée. Mais, parfois, les modes de préparation et de cuisson utilisés de nos jours pour la confection de nos repas ne permettent pas une conservation correcte de ces éléments vitaux.




Le Phosphore (P) :
Il intervient au niveau des membranes cellulaires, les os et les dents. Il a également un rôle dans la production d'énergie.

Les Apports Journaliers Recommandés (arrêté du 8 janvier 2010) en phosphore sont de 700 mg/jour pour un adulte.

Où le trouver ?
Le phosphore est très largement présent dans les aliments, surtout dans les aliments riches en protéines. On le trouve dans les produits laitiers tels que le lait et le fromage, mais aussi dans le jaune d'œuf, le chocolat, le poisson, le foie, certains légumes, les légumineuses, les fruits séchés (surtout le pruneau), dans les céréales complètes.


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